番茄鱼是一道美味健康的家常菜，酸酸甜甜十分开胃，并且制作起来还不麻烦，下面小编介绍下番茄鱼的做法，大家赶紧学起来
食材
1
草鱼 1条
2
番茄 2颗
3
生姜 3、4片
4
葱段 少许
5
白胡椒粉 少许
6
食盐 少许
7
料酒 少许
8
番茄酱 少许
方法/步骤
1
准备食材：将鱼处理好，洗净，切成块，要是能去骨切片最好；将番茄切成小块，备好。
2
锅中放水煮沸，将鱼块倒入，至鱼块变色后，捞出，往鱼块中加入食盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制15—20分钟左右，去腥、入味。
3
锅中倒入油，烧热，将番茄倒入，翻炒至番茄出沙；加入适量的水，将腌制好的鱼块一同倒入，并加入姜片，大火煮15分钟左右；加入适量番茄酱，小火煮至黏稠，加盐和葱段，即可出锅。
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