粤菜的叉烧肉每每有客来到，总会吃得惊喜。它的甜蜜滋味，给浓浓的年味又增加了甜味，无论是佐饭还是配酒，堪称百搭滴年菜。
工具/原料
梅花肉
方法/步骤
1
将肉洗净，切分成粗条
2
将肉条放入容器中，放入叉烧酱
3
放入葱白
4
蒜用刀背拍扁，姜切片
5
将姜和蒜放入，放入白酒
6
放入1大勺蜂蜜
7
用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右
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捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时
9
捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时
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将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜
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将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜
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继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用
注意事项
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