一年一度的春节即将来临，家家户户的美食盛宴也即将拉开大幕，既然是一年一度的盛宴，又怎能少了各种肉肉唱主角了！
今儿我就给大家来一道：带有港式风味的“叉烧肉”，之前尝试了二种风味的叉烧肉，家人很爱吃；咱今天在原来的基础上又稍加改动，即没有用猪里脊，也没有用梅花肉；而是买了一级五花肉，洗净去皮，再加调料腌制，虽然还是用的叉烧酱，但同时又增加了一味食材：红曲粉；烤好的颜色较之前的叉烧相比确实更红亮，更鲜美呢~~~
食材
1
五花肉 580克
2
红曲粉 1克
3
叉烧酱 4勺半
4
料酒 2勺
5
蒜瓣 3克
6
姜片 适量
7
葱白 14克
8
麦芽糖 适量
步骤/方法
1
准备好做叉烧肉的所有食材
2
五花肉洗净去皮，再切块
3
放入大碗中，加入叉烧酱
4
红曲粉
5
撒入生姜，葱段和蒜瓣
6
倒入料酒
7
加入麦芽糖
8
翻拌均匀，加盖腌制2小时
9
拣出葱白、姜片所有调料，加盖入冰箱腌制24小时
10
均匀放在空气炸锅网架上，两面刷麦芽糖与温水调成的汁水
11
启动自动菜单，200度烤20分钟
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烤制10分钟时打开空气炸锅：先刷层麦芽糖汁水
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烤制10分钟时打开空气炸锅：先刷层麦芽糖汁水
14
合上盖子继续
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烤制5分钟后，再刷层麦芽糖汁水后再翻面
16
合上盖子继续，直至时间到
17
打开上盖，拣出叉烧块，切片装盘