小鲫鱼含有丰富的蛋白质和钙，今天介绍的这种小鲫鱼是河里的一种野生小鱼，味道非常鲜美，其做法如下。
食材
1
小鲫鱼 400g
2
姜 10g
3
干辣椒 5g
4
葱 10g
5
香菜 100g
方法/步骤
1
将香菜和葱去掉根，洗净备用；
2
将葱和香菜切好放在碗中备用；
3
将姜、干辣椒洗净切好备用；
4
将小鲫鱼去掉腮、鱼鳞、肠子，洗净备用；
5
在锅中放入适量油；
6
将小鲫鱼放入锅中，摆放整齐，一面煎好；
7
翻面，再煎另外一面；
8
将煎好的小鲫鱼盛起来装在盘中；
9
在锅中留下的油中加入备好的姜、干辣椒；
10
加入适量豆瓣酱，炒出香味；
11
加入适量水；
12
将煎好的鱼放入锅中；
13
煮入味后加入适量五香粉；
14
加入切好的香菜和葱；
15
加入适量食盐和鸡精；
16
起锅，美味的小鲫鱼就做好了。
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