木耳味道鲜美，营养丰富，味甘性平，具有很多药用功效。可以活血效能，防治缺铁性贫血，养血驻颜，疏通肠胃，润滑肠道，也可一定程度地抑制高血压。
食材
1
大白菜 250克
2
木耳 50克
3
胡萝卜 100克
4
花椒 适量
5
葱花 适量
6
豆油 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
水淀粉 适量
方法/步骤
1
将木耳用温水泡发后洗净，撕成片；大白菜去叶留帮，切成小片；胡萝卜洗净切片。
2
炒锅置火上，注入豆油烧至六成热，下花椒、葱花煸炒出香味。
3
放入白菜片、胡萝卜片旺火快炒。
4
炒至白菜油润明亮时下木耳，加酱油、盐炒拌均匀，用水淀粉勾芡，起锅装入盘中即成。
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