一道清新爽口的小炒来啦，选用黑木耳，豆腐皮、瘦肉和窖藏后的白菜，简单又美味。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效，常吃有益身体健康。
食材
1
豆腐皮 1张
2
黑木耳 1小把
3
大白菜 半棵
4
猪瘦肉 1块
5
油 2汤匙
6
精盐 1/2茶匙
7
酱油 1汤匙
8
白糖 1/2茶匙
9
大葱 1段
10
料酒 1茶匙
11
淀粉 1/2茶匙
方法/步骤
1
猪瘦肉切片，大葱切成葱花，豆腐皮切成菱形块，白菜片成小块，
2
黑木耳冷水泡发，摘洗干净，
3
猪肉片加入料酒腌10分钟，炒前加入淀粉抓匀，
4
锅中倒油，中火加热，下猪肉片滑散，炒至变色，
5
加入葱花炒出香味，
6
下豆腐皮翻炒，
7
加少许水，
8
下白菜翻炒，
9
下黑木耳翻炒，
10
加入酱油，翻炒上色，
11
加入白糖调味，
12
加入盐，
13
炒至汤汁收浓即可。
注意事项
炒豆腐皮时需要加少许水，避免炒好后成品发干。
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