好吃的日本豆腐＋虾仁蒸蛋做法来啦！

鸡蛋 1个

日本豆腐 1根

虾仁 8只

红萝卜 半根

葱 1根

盐 少许

植物油 少许

酱油或蒸鱼豉油 1勺

如果有条件的话可以买活虾，这样会比较鲜。如果没有的话，直接买速冻的生虾仁也是没有问题的。然后将日本豆腐切成片状，不要太薄，不然会化掉。

然后就是打鸡蛋，加盐，加温水（加温水会使蒸蛋变得很滑，好入口），再加点油就可以了。

这时候要开始蒸鸡蛋了，如果有蒸蛋器就直接下去蒸就可以了。如果没有就用锅，加水蒸个十分钟。到鸡蛋凝固。

然后把日本豆腐摆好在蒸蛋上，再把虾仁放上来摆盘就可以了。要胡萝卜纯粹是因为这样整体颜色比较好看些，可加可不加。继续整个蒸个五分钟就差不多了。

如果不懂得判断那就在虾仁变红后，过两分钟端出来。

最后一步了。点睛之笔，淋上一勺蒸鱼豉油撒上葱花就好了，如果没有的话酱油也是可以的。