白菜营养丰富，不仅有维生素，还有纤维素，能促进肠胃蠕动;豆腐含有丰富的蛋白质，有清热解毒的功效;小白菜炒豆腐不仅营养丰富而且简单易做。
食材
1
小白菜 1把
2
豆腐 1块
3
蒜 2瓣
4
姜 少许
5
青辣椒 少许
方法/步骤
1
首先，把葱切段、姜、蒜切片，青椒切条;把小白菜洗干净;把豆腐切块(可以大一点，但不要太厚)。
2
然后，锅中倒油，把豆腐煎炒一下，待豆腐两面焦黄盛出。
4
然后，放入小白菜，待小白菜炒软后放入豆腐，并放入适量的盐和调料。
5
待翻炒均匀。关火放入适量的鸡精，盛出，这样一道美味的小白菜炒豆腐就好了
注意事项
煎炒豆腐要注意火候，火太大豆腐容易糊，火太小要用很长时间。