白菜营养价值全面，但是偏于淡性，一般烹制很难入味，用豆瓣酱加上虾干，豆腐一起烹制，把香辣鲜味融入到白菜和豆腐里，味道鲜美，素菜也能吃出肉滋味，对手脚冰冷的人有很好的暖身好处，
食材
1
白菜 250g
2
油 适量
3
卤水豆腐 适量
4
豆瓣酱 适量
5
鸡精 适量
6
盐 适量
7
虾干 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
豆腐切片
2
白菜切块洗净，准备虾干。
3
锅内倒油，油温５分热左右，一调豆瓣酱加入爆香，
4
再倒入白菜，煸炒至白菜出水分后尝试一下味道，适量的加盐，加入适量的开水，
5
之后把白菜倒入砂锅中，把虾干摆放在中间。
6
边上摆放豆腐，盖上大火烧开转小火１５分钟左右，之后加入适量的鸡精调味后熄火。
7
豆腐上撒上葱花。锅仙倒油烧至９分热。淋在葱花上，拌入就可以开吃了。
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