木瓜,番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等，多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。木瓜,味道清甜、肉质软滑、果肉厚实细致、香气浓郁、多汁,既可生吃,又可作菜。、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜“之雅称。而木瓜性温,营养容易被皮肤直接吸收,使皮肤光洁柔嫩,能让皱纹减少、脸色红润。.木瓜和银耳做糖水可滋阴护肤，防干燥。
方法/步骤
1
食材。
2
银耳泡发。
3
把银耳去根摘小朵。
4
木瓜去皮切小块。
5
炖盅内加水，加入银耳。
6
启动炖盅的慢炖或糖水键。
7
银耳炖至出锅前十分钟，加入冰糖。
9
装碗。
注意事项
1
1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。也就是选手感比较轻的，果实已熟，果味甘甜，手感重一些的，皮表的没成熟，有些还会发苦。
2
2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
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