火锅是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
虾 200克
2
猪肉 200克
3
牛肉 200克
4
西红柿 100克
5
葱 20克
6
姜 20克
7
蒜 20克
8
盐 10克
9
胡椒粉 10克
10
花椒粉 10克
11
料酒 10克
12
火锅底料 50克
13
番茄酱 10克
方法/步骤
1
首先将虾去壳去虾线。
2
将虾肉刮成泥。
3
换一把平整刀背剁虾泥。
4
虾泥放入碗中。
5
加入蛋清，盐，白胡椒粉。
6
加入一点点料酒。
7
搅拌均匀。
8
将搅好的虾滑放入碗中。
9
猪肉中撒入花椒粉，盐。
10
拌匀腌制十五分钟。
11
面粉中加入鸡蛋，花椒粉，盐。
12
搅拌均匀。
13
倒入猪肉，裹上面糊。
14
起锅烧油，下猪肉。
15
炸至金黄捞出。
16
牛肉中放入生抽，蚝油。
17
加入盐，胡椒粉。
18
加水搅拌至吸收。
19
放入辣椒粉和淀粉。
20
倒入油锁住水分。
21
将西红柿划十字。
22
倒入开水烫。
23
起锅烧油，倒入葱，姜，蒜爆香。
24
将西红柿去皮切丁。
25
切好的西红柿倒入锅中。
26
翻炒至软烂。
27
加入番茄酱。
28
加入开水。
29
放入番茄片，葱白，冰糖，番茄汤底即可做好。
30
起锅烧油，倒入葱，姜，蒜，火锅底料。
31
翻炒均匀。
32
加入水，麻辣汤底即可做好。
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准备好喜欢吃的食材即可开吃。
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