前几天的一个下午快下班时接到孩子的电话说想吃排骨，下班后就直奔菜场买回来，中秋节前后，很多家宴上都少不了板栗烧鸡，我就做个板栗烧排骨吧，味道不错，孩子一个人一顿就解决了。
食材
1
排骨 400克
2
板栗 200克
3
油 20克
4
糖 10克
5
生抽 1勺
6
红烧酱油 2勺
7
料酒 2勺
8
生姜 4片
9
大蒜 5瓣
10
八角 1个
11
桂皮 1块
12
黄瓜 1段
13
小葱 4根
14
胡椒粉 1克
15
干辣椒 3个
16
沸水 适量
方法/步骤
1
备好食材
2
排骨焯水后乘起来备用
3
配料备好
4
焯过水的排骨乘起来备用
5
锅里放油和糖（刚刚能淹没住最好）
6
炒成糖色
7
加沸水（水不开容易溅出，注意不要烫伤）
8
加排骨炒
9
加酱油、生抽、料酒、胡椒粉
10
炒匀
11
加生姜大蒜八角桂皮
12
加开水没过排骨（水尽量一次加足）煮沸后转中火煮，加2克盐
13
煮至剩1/3汤汁时加板栗继续煮至汤汁只剩一个锅底的量即可
14
黄瓜切好后做成小花，小葱切好
15
成品图
注意事项
1.关于糖色，我不喜欢太甜的菜菜所以白砂糖给得少，可以根据自己的口味增减。
上一篇：五种体型穿衣打扮技巧
下一篇：如何判断一个人是否有教养？