多语言展示
当前在线:322今日阅读:197今日分享:34

美味家常菜——板栗烧排骨

前几天的一个下午快下班时接到孩子的电话说想吃排骨,下班后就直奔菜场买回来,中秋节前后,很多家宴上都少不了板栗烧鸡,我就做个板栗烧排骨吧,味道不错,孩子一个人一顿就解决了。
食材
1

排骨 400克

2

板栗 200克

3

油 20克

4

糖 10克

5

生抽 1勺

6

红烧酱油 2勺

7

料酒 2勺

8

生姜 4片

9

大蒜 5瓣

10

八角 1个

11

桂皮 1块

12

黄瓜 1段

13

小葱 4根

14

胡椒粉 1克

15

干辣椒 3个

16

沸水 适量

方法/步骤
1

备好食材

2

排骨焯水后乘起来备用

3

配料备好

4

焯过水的排骨乘起来备用

5

锅里放油和糖(刚刚能淹没住最好)

6

炒成糖色

7

加沸水(水不开容易溅出,注意不要烫伤)

8

加排骨炒

9

加酱油、生抽、料酒、胡椒粉

10

炒匀

11

加生姜大蒜八角桂皮

12

加开水没过排骨(水尽量一次加足)煮沸后转中火煮,加2克盐

13

煮至剩1/3汤汁时加板栗继续煮至汤汁只剩一个锅底的量即可

14

黄瓜切好后做成小花,小葱切好

15

成品图

注意事项

1.关于糖色,我不喜欢太甜的菜菜所以白砂糖给得少,可以根据自己的口味增减。

推荐信息