以前经常在饭店吃到水煮鱼感觉特别香，特别好吃，但是饭店里的水煮鱼真是太贵了，小编今天买了一条鱼自己做了一次，又便宜，又干净，又好吃。以后大家也可以这样做一次，来改善一下生活，并且也避免了没有必要的花销。
食材
1
鱼 一条
2
生菜（白菜，豆芽） 适量
3
胡椒粉 适量
4
辣椒 适量
5
花椒 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
盐 适量
9
油 适量
10
鸡蛋 一个
方法/步骤
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第一步：准备好上面所说的料，将鱼鳞和内脏清理干净，将鱼切成片，然后在清水里清洗几遍，直到水不浑浊为止；再倒入适量的胡椒粉，切好的姜，盐，切好的葱，还有蛋清，搅拌均匀腌制5分钟左右。
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第二步：切好适量的生菜。
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第三步：锅里放点油等油热后放点葱，然后再炒下鱼片（翻几下就行）。
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第四步：再往锅里倒入适量的水，不要太多，因为水煮鱼太多的油的原因，大家就不要想着喝美味的汤了（改天小编给大家介绍弄鱼汤的方式，方便喜欢和鱼汤的小馋们）。盖上锅盖，等水沸腾之后煮大约2、3分钟（根据鱼片的薄厚控制时间，鱼片熟了就可以）。
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第六步：准备好适量的辣椒，最好多着点，切下辣椒（当然也可以不切）。辣椒不要怕多，炸出来的辣椒是香辣的。当然要根据个人适应的量放。
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第七步：另用一个锅放入适量的油，等油开之后放入切好的辣椒和适量的花椒，炸至辣椒刚变色为止。
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第八步：将炸好的辣椒油，一起倒入焖着的鱼上面，然后直接吃就可以啦。
注意事项
1
花椒和花椒尽量多着点，炸出来会很香的。
2
鱼片很容易熟的，不要煮太长时间。
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以上是个人的做法和建议，大家如果喜欢的话就可以去尝试了
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