绝大多数水果蛋糕里面都会有草莓装饰，草莓可以说是蛋糕界的宠儿，无论什么蛋糕搭配上它都是“绝配”。 草莓口味奶油和草莓夹心，满满都是草莓元素的草莓蛋糕，像极了少女的初恋，甜在心底。 总觉得，粉色不应该只出现在我们特定的时间，特定的年龄，它应该存在于任何人的心底。 在特殊的时期，能买到草莓已经很幸运了，所以不舍得浪费一点点，一定要把它放在最合适的地方使用，以前从不觉得水果金贵，现在不太容易吃到反而更珍惜了。 一直都吃草莓奶油蛋糕未免也太无趣了，所有今天，我们来做点不一样的。
食材
1
慕斯糊 100克
2
消化饼干 80克
3
黄油 30克
4
草莓 400克
5
吉利丁片 20克
6
白砂糖 50克
7
牛奶 100克
8
奶油 100克
9
芒果丁 100克
方法/步骤
1
消化饼干碾碎，加入融化好的黄油，平铺在慕斯圈底部，然后放入冰箱冷藏。 注：在慕斯圈的底部包了两层，里层是保鲜膜，外层是锡纸，这样就能保证底部不会漏了。
2
400g草莓用料理机打成泥。
3
将吉利丁片放入冷水（可以喝的水）中泡软。
4
牛奶烧热，放入泡好的吉利丁片，加入草莓泥搅拌均匀。
5
淡奶油加糖打至6成发，如图的状态，较浓稠但是可以流动。
6
将淡奶油和软化的吉利丁加入草莓牛奶液，搅拌均匀，这样慕斯糊就完成了。
7
慕斯糊倒入慕斯圈内，再放上一片蛋糕胚，冷藏4h以上。（忘记拍照了，用的芒果慕斯的图片）
8
冷藏好的慕斯蛋糕脱模后，开始做装饰，打发一点淡奶油铺在慕斯蛋糕上，撒上一点水果丁和糖珠，结束。
9
小柯基围着蛋糕转，很可爱哦~
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