一滴油都不放，而且还能把肉中多余的油给逼出来。
食材
1
五花肉 500克
2
酱油 适量
3
蚝油 适量
4
生抽 适量
5
黑胡椒 适量
6
盐 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
带皮五花肉洗净，切大块；
2
酱油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖同入肉碗中，盐酌量加入；
3
拌匀，还可以将肉块扎几个洞，便于入味儿，天热放在冰箱里冷藏腌制至少6小时以上，如果能过夜更好，中途想起来就翻几次身；
4
这是腌了一夜的肉块，颜色很深了；
5
空气炸锅通电，200度，设定25分钟，前5分钟为预热时间，将肉块放进炸篮中，推入炸锅中，中途翻一下身即可；
6
筷子能轻松扎透肉块最厚的地方就可以了；
7
略微晾一下，切片食用；别看内部颜色浅，但是很入味儿。
注意事项
1
五花肉一定要充分腌入味，调料可以适当多放些，因为还有一些是渗透不进肉块中的；
2
没有空气炸锅可以用烤箱来做，时间上可根据肉块大小和烤箱实际温度来调整，灵活掌握。
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