用料 鲤鱼1条 豆腐1盒 鱼泡（可以没有） 葱 姜 大料 醋 酱油 糖 盐 清水 红烧鲤鱼炖豆腐的做法 1.将活鲤鱼收拾干净2.为了方便入味，将其剁成段3.葱姜大料备好4.煎锅油烧热5.放入鱼块，大火煎制6.煎至鱼皮表面金黄7.烹适量醋，去腥8.加糖和酱油9.换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。（如果用高汤代替水就更好了）10.放入鱼肚11.北豆腐切块12.豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定
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