豆腐鲤鱼养生汤

食材：鲤鱼一条，豆腐一块。辅料：生姜小块，大葱一根，去皮肥猪肉20克，料酒、盐，胡椒粉。做法：1、将收拾好的鲤鱼去线，鱼身两侧各切三刀，破皮就好，也可将鱼分成两段。 2、生姜切成丝、大葱切成片，将豆腐切成小块，备用 3、烧一锅热水放至温开。 2、将炒锅烧温后把肥猪肉放入锅中，扁至出油，猪肉成楂。（用猪油可以防止鱼粘锅） 3、将收拾好的鱼放入锅中，将两侧煎至金黄色，将切好的生姜及大葱放入锅中，倒入少量料酒进行翻炒至葱香味出后，将事先准备的热水倒入锅中，放少许盐。 4、大火炖5分钟左右，放入切好的豆腐，改至中火，盖上锅盖炖20-30分钟，见汤变白，豆腐变软后再放少许盐即可出锅。凉水会让煎好的鱼肉变硬。