鲤鱼炖豆腐是一道很家常的菜，那么如何做出好吃的鲤鱼炖豆腐呢，下面小编来介绍下具体的做法
食材
1
鱼 一条
2
豆腐 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
辣椒片 适量
7
盐 适量
8
油 适量
9
白酒 适量
10
酱油 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
将鱼洗干净，去鳞，去内脏，备用
2
在鱼背上划数刀，这样方便能煮进盐
4
剩下的油将鱼也煎至两面焦黄，盛出
5
锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片 炒爆香
6
炒一会儿后加入盐、白酒、生抽、糖、烧开，加入适量清水
7
放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可