炒黄豆在制造的合适，办法也是比较简单些，让繁忙的上班族，也都能够品尝到这么健康的佳肴。对于味道，自然是炒的好吃，黄豆所含的蛋白质高达40%，也含有丰富的脂肪和矿物质，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。
食材
1
黄豆 200g
2
红辣椒 适量
3
姜蒜 适量
4
生抽 适量
5
八角 适量
6
香料 少许
7
盐 适量
方法/步骤
1
提前把黄豆放入冷水中两三个小时。
2
蒜瓣、姜末入锅煸香，再放入八角、红辣椒翻炒几下，黄豆沥水并倒入翻炒几分钟，放盐、生抽翻炒，放入半碗水，文火焖。
3
水快收干时加上香料翻炒即可出锅。
注意事项
1
过程总用小铲子不停翻炒。
2
泡黄豆的用水量是干黄豆的1～2倍，膨胀后的营养价值更易于吸收。
3
也可以加入其他的调味料，根据个人的不同。