我喜欢买那种白皮的冬瓜，不是太喜欢黑皮的。这两张冬瓜的用法其实是有区别的，根据所含水分的多少，来选择是用于做菜还是炖汤。我这记性，一时也想不起来了，可能是在电视上“窍门一点通”的栏目里看到的。那时还不会做饭，也是挺喜欢看美食方面的节目的。冬瓜，我一直不会做，就是清炒一下，加点水，炖煮的面面的，也觉得很好吃。冬瓜利水，也很滋润，很适合干燥的季节食用。
食材
1
冬瓜 500克
2
青椒 适量
3
葱 少许
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
八角 2粒
7
花椒 少许
8
植物油 适量
9
盐 适量
10
十三香 适量
11
红烧酱油 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好冬瓜。
2
青椒、葱、姜、蒜洗净。
3
冬瓜切成厚片，葱、姜切碎，蒜切片。
4
青椒切块。
5
起油锅，放入花卷和八角，炸出香味（最好是把花捞出来，我懒省事，就没有捞）。
6
然后放入葱、姜、蒜炒香。
7
放入冬瓜翻炒。
8
放适量盐。
9
适量十三香翻匀。
10
再放入适量红烧酱油。
11
翻炒均匀后，倒入水，要没过冬瓜，盖盖焖煮。
12
水份减少一半时，放入青椒。
13
翻匀，继续焖煮。
14
汤汁基本收完时，关火，放入鸡精。
15
翻匀即可出锅。
注意事项
冬瓜切得厚一些、加水多煮以后会儿，口感比较好。