蒜蓉蒸金针菇是一道味道鲜美的家常菜，金针菇不但营养价值高，而且口味也很好，嫩滑有嚼头有韧性。我还会放点剁椒，非常下饭，也很容易制做。小编把方法分享给大家。
食材
1
金针菇 300克
2
大蒜籽 六瓣
3
剁椒 一勺
4
白糖 半勺
5
酱油 适量
6
香葱 二根
方法/步骤
1
先把金针菇切去老的根，再清洗干净后控水，在盘子底下放一层蒜末，再把金针菇放上去。
2
烧一大碗水，水滚后把金针菇放在上去隔水蒸三分钟。
3
再来准备配料，香葱洗干净切成葱花，大蒜籽去皮剁成蒜泥。
4
时间到了，小心端出来，趁热撒上葱花。
5
再把大蒜末放在一个小碗里，再放一小勺剁椒，半勺白糖，半勺生粉，一大勺酱油，少量清水，搅拌均匀成酱料。
6
锅烧七成热放少量花生油，把酱料倒下去，烧滚即可。关火，把蒜蓉料都淋在蒸好的金针菇上面，可以上桌开吃了，嫩滑可口，有嚼头有韧性。
注意事项
金针菇蒸的时间一定要掌握好，今天我就慢关火了一下子。一般三分钟就可以了，很容易熟的。
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