健康功效： 粳米：除烦、止泻、健脾 优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。 用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米腹白较小，硬质颗粒较多。
食材
1
竽头 6个
2
粳米 150克
3
炼奶 适量
4
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
准备好竽头、粳米。
2
把竽头切成小丁
3
把粳米和竽头放入锅中。
4
加入适量的水，盖上盖子煮。
5
煮好后，装入碗中，加入一勺炼奶，搅拌均匀。
6
撒上熟芝麻。
注意事项
1
米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少；还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也具有很好的营养功效，是补充营养素的基础食物
2
粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。