很多人都喜欢吃面食，在家里怎样做好卤，是吃面的硬道理，尤其寒冷的冬季能吃到一味色相味美的卤面，那是怎样的一种幸福，暖融融的感觉。最近我和姐夫学会了一种卤面的做法，口感清爽，特别好吃奥，分享给朋友。
食材
1
面条 按人数定份量
2
木耳 适量，喜欢可以多
3
五花肉 少量
4
鸡蛋 两三个
5
西红柿 1个
6
葱 适量
7
蒜 适量
8
姜 适量
9
八角 一颗
10
淀粉 少许
11
辣椒面 少许
方法/步骤
1
首先锅里放少许油，待油温高时，把切好的五花肉放入锅内翻炒，加少量醋，去肉腥气。在加入花椒面，葱花，姜末，炒出香味。
2
然后把洗发好的木耳放入锅里，加适量酱油，添鲜味，上色。木耳具有很高的营养价值，对贫血，肝功不好，糖尿病的人群有很好的食疗作用。
3
随后往加两大碗水，加入适量咸盐，鸡精，八角，辣椒面，煮沸两三分钟，
4
把西红柿切丁放入锅里，在煮沸两三分钟
5
然后把准备好的鸡蛋打破放入碗中，搅拌均匀。倒入锅里。稍煮一会加入蒜末。
6
还有把淀粉加水搅匀，放进锅里，慢慢用搅拌。打卤面就做好了
7
用另外一个锅烧水，水开后下面条，煮熟即可，捞到碗里，加入做好的卤，喜欢吃香菜的可以放点香菜，也可以放点黄瓜丝。就可以吃啦。
注意事项
1
面不要煮的时间太长
2
淀粉不要太稠
上一篇：打卤面怎么做
下一篇：制做家常卤面的几个关键要领