原料：面粉两斤，放盐少许，和好醒一小时备用。 卤料原料：好五花肉四两、干香菇二两、黄花半两、木耳半两、（凉水发好）鸡蛋两只、 辅料：料酒、葱、姜、大料、酱油、香油、味精、水淀粉。 制作方法：先将五花肉整块加凉水大火煮熟，打去浮沫，捞出切薄片，重新入锅，加大料、葱、姜、小火煮二十分钟捞出，拣净佐料备用。 另锅起火，将油少许烧温，放葱段、姜片炒香，放入五花肉翻炒后，加入香菇木耳，加料酒少许，加酱油半两，翻炒后加入煮肉的白汤，大火煮开，加入黄花煮五分钟，改小火先勾薄芡，打入鸡蛋花再勾芡少许至适中，放盐、味精、点香油，关火。 把擀好的面条下锅，待熟捞出，热面热卤。佐蒜瓣食用。
食材
面粉 两斤
方法/步骤
1
先将五花肉整块加凉水大火煮熟，打去浮沫，捞出切薄片，重新入锅，加大料、葱、姜、小火煮二十分钟捞出，拣净佐料备用。
2
另锅起火，将油少许烧温，放葱段、姜片炒香，放入五花肉翻炒后，加入香菇木耳，加料酒少许，加酱油半两，翻炒后加入煮肉的白汤，大火煮开，加入黄花煮五分钟，改小火先勾薄芡，打入鸡蛋花再勾芡少许至适中，放盐、味精、点香油，关火。 。
3
把擀好的面条下锅，待熟捞出，热面热卤。佐蒜瓣食用
注意事项
面要放盐