酱牛肉是大家都很喜欢吃的一道肉类菜肴，美味爽口，是很受欢迎的一道下酒菜哟！
食材
1
牛肉 600克
2
啤酒 120克
3
冰糖 10克
4
葱 10克
5
大蒜 5克
6
姜 5克
7
花椒 5克
8
八角 3克
方法/步骤
1
新鲜的牛肉准备好，然后分割成适当的小块；
2
进行焯水处理，去除血水；
3
全部焯水之后再将牛肉放入大铁锅中；
4
准备好所需要的各种调味料；
5
葱切段，大蒜拍扁，姜切片，然后将调味料全部放入铁锅中；
6
放入100毫升花雕酒，这样可以起到去除肉腥味和提香的作用；
7
放入200毫升淡味生抽；
8
将两瓶啤酒倒入锅中，不需要加入水；
9
放入一小勺盐，盐的用量要根据自己口味调整；
10
将汤汁煮至沸腾状态，然后转为小火慢慢炖；
11
炖至汤汁收干时将牛肉捞出放入盆中晾凉；
注意事项
用铁锅慢慢炖，这样牛肉会更好吃，只需要加入啤酒就可以，不用再加入水；
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