大闸蟹是上海人特别喜欢吃的一种主菜，这里我说一下家里蒸大闸蟹
食材
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大闸蟹 8只
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生姜末 5克
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醋 15克
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糖 7克
方法/步骤
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如果是菜场买的大闸蟹他们都帮你绑好了，如果是网上买的就不一定帮你绑好了！我这里说的就是没有被绑好的大闸蟹，因为很多人都不知道怎么绑大闸蟹，由于在家里吃，所以卖相也就随便了！
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我们先把大闸蟹放在盆里，然后用一把牙刷，把闸蟹翻过来用牙刷刷一下，包括钳子！
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锅里放好水，放上蒸隔板，把洗好的大闸蟹放在蒸隔板上，要及时盖上锅盖！记住了哦，否则它要爬出来的！洗一个就放入一个！
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等都放入锅里了，就开大火蒸15分钟，就可以了！如果怕不熟就可延长5分钟，蒸20分钟！调料：现在外面有买蟹醋，专门用来当大闸蟹的蘸料自己制作的话，就是镇江醋加入生姜末【或者生姜粉】加上糖，即可！记得要捣匀哦！
注意事项
要注意：大闸蟹寒性，不要吃太多，特别女性在每月不方便的日子！