年夜饭上的一道硬菜。下面小编就把方法步骤附下。
食材
1
大龙虾 1只
2
龙口粉丝 1块
3
姜葱蒜 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
龙口粉丝先提前泡发。
2
处理龙虾，最关键的就是放海尿啦，从龙虾尾部插进一根筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来了。
3
然后去除虾须跟虾线，然后将虾对半切开备用。
4
姜蒜切丁备用。
5
起锅烧油，下姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、盐一起翻炒出香味盛出备用。
6
粉丝装盘打底，龙虾整齐摆在粉丝上均匀的淋上蒜蓉汁，然后上锅蒸，水沸腾后蒸10分钟即可。
7
取出虾盘，撒上葱花，浇上热油，美味开吃。
注意事项
一定要记得放虾尿，否则会影响口感。
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