饺子是中国人过年过节必备的食物之一，俗话说得好：“好吃不如饺子”，自己动手做上一盘美味可口的饺子，不仅是一次味觉体验，更能丰富我们的生活情趣！下面我们就以最简单的韭菜鸡蛋馅的饺子为例，给大家介绍一下饺子的制作方法！
食材
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面粉 500g
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鸡蛋 3个
3
韭菜 300g
4
食用盐 少量
5
食用油 少量
6
十三香 少量
7
醋 适量
方法/步骤
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首先是准备食材，由于我们做的是韭菜鸡蛋馅的饺子，所以需要的材料也比较简单，就是韭菜和鸡蛋；
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将切碎的韭菜和炒好的鸡蛋搅拌在一起，放入适量的十三香、食用盐等调味料，觉得咸淡合适即可！好了，饺子馅我们就做成了！
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下一步是和面：准备适量的面粉，加入少量的水后将面和匀，当面团柔软富有弹性的时候就ok了！
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接下来将面团和成条状，切成小块，用擀面杖将小面团擀成饺子皮；注意饺子皮一定要厚度适中，太厚的话面多馅少不好吃，太薄的话容易煮漏！
6
包饺子，将饺子馅放入饺子皮中，小心包好；注意手法。
7
煮饺子。先用锅将水烧开，放入包好的饺子，等烧开后加入适量的凉水，再次烧开即可使用；
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到这里我们基本就可以享用美食了。来上一碟醋，加上一点芝麻酱，来吧，还等什么！
注意事项
1
饺子皮厚度要适中，太薄太厚都会影响口感！
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