最近天气炎热，没有什么食欲，并不想吃一些荤腥的美食，只想吃一些清淡营养的蔬菜。那么空心菜是夏季最常见的蔬菜，不但价格便宜，营养价值也很高，农民种上空心菜，可以一茬一茬收割，有吃不完的空心菜。空心菜好吃也好做，下面就给大家介绍空心菜简单的家常做法，一起来看看吧！
食材
1
空心菜 500克
2
蒜瓣 4个
3
植物油 3汤匙
4
食盐 3克
5
捞汁 10毫升
方法/步骤
1
准备所有的主要食材，新鲜的空心菜和蒜瓣。
2
将空心菜老叶老梗摘掉，留下嫰叶和嫩梗截成长段清洗干净，控去水分备用，蒜瓣用刀背拍扁后剥掉蒜衣切碎。
3
不粘锅中先倒入植物油烧至七成热，将切碎的蒜末加入热油中爆出蒜香味。
4
蒜香味爆出后，将空心菜加入到锅中大火翻炒。
5
一定要大火爆炒，将空心菜迅速炒软，然后加入适量食盐调味。
6
迅速翻炒空心菜，最后加入适量白糖和白醋调味即可。
7
将空心菜装盘上桌，成品图出炉，这空心菜颜色碧绿，脆嫩又好吃。
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