做手工最馒头最重要的2各环节，一是发面，而是醒馒头。抓住这两点馒头基本很松软。
食材
1
面粉 按需
2
发酵粉 少量
3
小苏打 少量
方法/步骤
1
和面，根据面粉的量按照说明放入一定量发酵粉。用一定量的温水把面和好，稍微软点。放在常温下发酵，差不多2小时，温度低时时间更长些。
2
揉面。看到面发起来了，上面有很多小孔，就可以揉面了，这个时候把小苏打混进面粉里，一起揉到面里。面揉的越到位馒头越好吃。揉好后，把面团揉成长方形长条，根据需要切成一定大小的馒头。
4
蒸馒头，锅里倒水预热，馒头一一放锅里，蒸20分钟。松松软软的馒头就出锅了！
注意事项
放小苏打一定要均匀，不然揉不匀，蒸出来馒头发黄