黄豆芽是我们很常见的菜，具有很高的营养价值，那么怎么炒黄豆芽呢，下面就很大家分享一下。
食材
1
黄豆芽 500g
2
葱花 适量
3
油 适量
4
葱白段 适量
5
盐 适量
6
香辣肉酱 适量
7
干辣椒 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2
捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3
炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）
4
扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
注意事项
辅料都要适量，根据个人口味进行投加。
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