莜面——那么它的味道到底怎么样呢，只有吃了才知道啊！莜面不只好吃，还很耐饥，有首歌谣唱道：“四十里的莜面、三十里的糕，十里的荞面饿断腰”，意思是说吃了莜面，你一口气走四十里没问题哈。但是第一次不要吃的太多，因为莜面不好消化。
食材
1
莜面 200G
2
葱、蒜 适量
3
香菜 适量
4
水 适量
5
盐 适量
6
鸡蛋、西红柿 适量
方法/步骤
1
把开水倒入莜面中，用筷子搅拌，等的稍微凉一点用手揉成面团，放一会儿
2
把莜面揪成大拇指指甲盖大小的块状，搓成细长的条，这就叫莜面鱼鱼，是张家口坝上的长鱼鱼。
3
把弄好的莜面鱼鱼放到蒸饭的笼屉里放到锅里蒸十分钟开锅，（切记中间不要开锅看，等到蒸十分钟以后就可以了）
4
把鸡蛋、西红柿其他的辅料做成西红柿鸡蛋卤
5
把蒸熟的莜面和西红柿鸡蛋卤拌起来吃，
6
看的想不想吃呀 ！赶紧做把
注意事项
蒸莜面期间不要揭开锅看，否则熟不了
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