今天做了最简单的糖酥饼，索性尝试下大包酥法，非常成功，就给大家带来教程。
食材
1
面粉 540克
2
玉米淀粉 30克
3
玉米油 145克
4
糖 135克
5
清水 160克
6
盐 2克
7
蛋黄 1个
8
白芝麻 适量
9
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
1.先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。
2
2.将面粉炒至微黄，且有香味即可。
3
3.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。
4
4.水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
5
5.油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
6
6.把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
7
7.用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
8
8.擀成长方形大片。
9
9.像叠被子一样三折。
10
10.再擀成长方形大片。
11
11.再次三折。
12
12.擀成薄薄的长方形大片。
13
13.从长的一边开始卷，卷成筒状。
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14.均匀的切成16等份。
15
15.取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。
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16.封口朝下，拍成饼状。
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17.放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。
18
18.烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。
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