各种菌可以自由搭配，喜欢吃的菌种可以多买些，但品种也不必太多。处理各种菌时，如果发现有苦味或是酸味，应该果断抛弃，免得破坏整道菜的味道。另外，煲汤时不要放香料，以免掩盖住鸡汤的鲜味。
食材
1
从岭藏鸡 1只
2
香菇 适量
3
鸡腿菇 适量
4
草菇 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
锅中加入适量水，凉水放入处理好的从岭藏鸡，大火煮开，撇去浮沫
2
放入老姜片，转小火煲1小时
3
将泡发的香菇挤干水分再放入鸡汤中，剩下的香菇水也倒入锅内一起炖煮
4
各种菇类依次放入砂锅里，继续小火煲20分钟左右
5
最后，根据自己的口味，加入少许盐即可食用
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