看着麻烦，其实很简单的。就是平时清蒸鱼，只不过是变化了形状。
工具/原料
1
1斤 海鲈鱼
2
少许 葱
3
少许 姜
4
少许 酱油
5
少许 醋
6
少许 盐
7
少许 油
8
几粒 枸杞.
步骤/方法
1
我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
2
去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。
3
由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
4
葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。
5
开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
6
出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！ .
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