鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑，又具备了咖啡的浓郁，故以鸳鸯而得名，是港式茶餐厅中必有的一款饮品。这充分体现了香港中西文化精粹大融合的特色，独特又多元，传统而现代。
工具/原料
1
制作主料：红茶
2
制作辅料：全脂淡奶
3
制作调料：白砂糖20克 沸水420ML 速溶咖啡粉20克
方法/步骤
1
将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用
2
将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶
3
把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀
注意事项
1.立顿黄牌精选红茶：购买立顿黄牌精选红茶是最方便、最简单的选择。在一般的大型超市中均可购得。 2.全脂淡奶：淡奶又分为全脂淡奶和植脂淡奶两种，要求低脂健康的人可以选择植脂淡奶来冲调，如果追求口感浓郁与奶香的气息可以选用全脂淡奶来冲调。 3.速溶咖啡粉：选用上好的咖啡豆，现磨后冲调的咖啡才够味道，但这不是家家都可以做到的，所以选择超市中现成的速溶咖啡也是一个变通的好方法。
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