墨鱼味甘、咸、性平，含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。能从18岁吃到80岁的它，健胃又降血脂，好吃又好做。
食材
1
鱿鱼 400克
2
青辣椒 1个
3
植物油 40克
4
盐 5克
5
豆瓣酱 一大勺
6
白糖 1克
7
花椒粒 20个
方法/步骤
1
把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀
2
用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
3
过凉水沥干水分
4
.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝
5
热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
6
加豆瓣酱翻炒均匀
7
加鱿鱼
8
料酒味级鲜翻炒
9
加青辣椒一起翻炒均匀
10
加少许白糖翻炒均匀出锅
11
香辣鱿鱼成品图
注意事项
1
鱿鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之鱿鱼会很老
2
豆瓣酱很咸，少加点盐
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