这道火锅的汤底是用猴头菇鸡汤，猴头菇是养胃的好食材，冬天人摄取的食物较多，更需要有个好胃来帮你的忙。1．猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2．猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；3．猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成。
食材
1
鸡 1600g
2
猴头菇 100g
3
胡萝卜 适量
4
豆苗 适量
5
菜心 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
鸡焯水，猴头菇泡发好后，撕成小块，一起放入锅中煮好
2
豆苗洗净
3
将煮好的汤放入火锅中，准备好淮山，豆苗，胡萝卜，菜心，可以开涮了。
4
淮山和胡萝卜慢熟，先放
5
煮开后，加盐调味，可以涮青菜，其他食材也可以吃了。
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