胖头鱼鱼头非常大，是喜欢吃鱼头的朋友们的最爱，它含有丰富的蛋白质、矿物质，加上味道鲜美，是人们餐桌上最爱欢迎的菜肴之一，今天在这里介绍一下胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法。
食材
1
胖头鱼鱼头 3000g
2
姜 4g
3
大蒜 4g
4
花椒 4g
5
桂皮 3g
6
干辣椒 3g
7
泡椒 5g
8
豆瓣酱 4g
9
食盐 6g
方法/步骤
1
将3000g胖头鱼鱼头洗净放在菜篮中备用；
2
将10g葱洗净切成葱花备用；
3
将姜、蒜、桂皮、干辣椒各4g洗净切好备用；
4
在锅中放入20g色拉油油；
5
加入5g花椒，炸出香味；
6
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
7
加入4g豆瓣酱；
8
迅速翻炒5秒钟，炒出香味；
9
加入300ml水，将胖头鱼鱼头放入锅中；
10
加入3g麻辣鲜；
11
加入6g食盐；
12
加入5g泡椒和泡椒水；
13
加入4g老抽；
14
煮至鱼头入味后加入3g鸡精；
15
胖头鱼鱼头盛入火锅中；
16
加入切好的葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了。
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