胖头鱼的鱼头营养丰富，味道鲜美，是人们爱吃的美食之一，今天就来介绍一下胖头鱼鱼头火锅的做法。
食材
1
胖头鱼鱼头 1500g
2
姜 5g
3
大蒜 5g
4
干辣椒 5g
5
桂皮 5g
6
香菜 50g
7
葱 10g
8
豆瓣酱 4g
9
食盐 6g
方法/步骤
1
将1500g胖头鱼鱼头清洗干净备用；
2
将姜、蒜、桂皮、干辣椒各5g洗净切好备用；
3
将50g香菜和10g葱花洗净切好备用；
4
在锅中倒入4g菜籽油；
5
加入切好的调料爆香；
6
加入4g豌豆酱；
7
炒出酱香后加入300ml水，6g食盐；
8
将鱼头放入锅中，煮至入味；
9
将鱼头盛入电火锅中，加入切好的香菜和葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了。
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