素日里皮蛋都是被做凉菜食用了，偶尔入菜也多是上汤的做法，很少能单独成菜，其实皮蛋本身很鲜，作为原料直接烹煮，味道也是很赞的。这道菜可是乐活网小编最爱吃的哦。
工具/原料
食材明细：青椒，皮蛋，大蒜仔，盐，鸡精
步骤/方法
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青椒去蒂去籽，皮蛋是临时切的，大蒜仔拍碎
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锅内不放油，青椒放进锅内煸，用锅铲压压，在岳阳这叫擂，擂辣椒
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成这样了就加油，放蒜仔，皮蛋切碎放入锅入，加入盐，鸡精，快速炒几下就可以出锅啦
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这样这样，字打太快了
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香，下饭，我买的土辣椒，所以还有一词，辣
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注意事项
我用的是土辣椒，很辣的，不吃辣的话可以买大的有点泡泡的辣椒炸着吃，那个不辣，还甜
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