下面介绍一下鱿鱼花刀的切法
食材
1
鱿鱼 1条
2
尖椒 2个
3
食盐 1勺
4
豆瓣酱 1勺
5
料酒 1勺
6
蒜 3瓣
7
生抽 1勺
8
花椒 20粒
9
植物油 适量
方法/步骤
1
将鱿鱼表面黑膜去除，将鱿鱼头部的杂物去除
2
将整片鱿鱼身切片改十字花刀
3
之后，将鱿鱼切成小长方形的小段
4
取一口锅，加水，水沸腾后将鱿鱼放入，焯水后迅速捞起，沥干水分备用
5
另取一口锅，加入食用油，油温六成热，加入尖椒和蒜片爆香，加入花椒和豆瓣酱，炒出红油
6
将鱿鱼块放入锅中，加入生抽、料酒和盐
7
继续翻炒一会儿后即可出锅
总结
1
将鱿鱼表面黑膜去除，将鱿鱼头部的杂物去除
2
将整片鱿鱼身切片改十字花刀
3
之后，将鱿鱼切成小长方形的小段
4
取一口锅，加水，水沸腾后将鱿鱼放入，焯水后迅速捞起，沥干水分备用
5
另取一口锅，加入食用油，油温六成热，加入尖椒和蒜片爆香，加入花椒和豆瓣酱，炒出红油
6
将鱿鱼块放入锅中，加入生抽、料酒和盐
7
继续翻炒一会儿后即可出锅END
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