山药具有清热解毒和降血糖的作用，而且对于人体的免疫力也有很好的提高作用，所以学习山药的做法对于日常生活是很有必要的。山药的做法有很多种，下面给大家介绍了三种山药经典的做法，相信这对于您的日常生活也是大有好处的。
桂花金糕山药
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原料：铁棍山药、山楂糕、糖桂花或蜂蜜。 做法： 1、铁棍山药洗干净，用削皮器轻轻把上面的刺刮掉，皮可去可留，然后再清洗一下。 2、将山药切成几段放入盘中，入蒸锅蒸6、7分钟至熟。 3、蒸山药的同时时把山楂糕切成小块。 4、待山药蒸熟，取出切开，再放入山楂糕，淋上糖桂花即可。
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END
百香果蜜山药
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原料： 铁棍山药3根、百香果1只、枫糖2大匙。 做法： 1、山药清洗表面尘土，入蒸锅蒸10分钟； 2、剥去皮，用刀切成条状； 3、放入碗中，加入百香果汁和枫糖渍3小时以上食用。
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4、完成效果
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END
山药木耳鸡汤
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原料： 山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把
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步骤
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1、山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。
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2、鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水。2，3分钟就可以捞起来，冲个冷水。
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3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。
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4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。
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5、大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。
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6、加盐和葱花就可以起锅了。加多少盐自己根据自己的量来了。
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7、完成 END
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