苹果戚风最简单的做法，味道好极了！

先做苹果蜜饯。苹果切成5mm小丁块，与白砂糖和柠檬汁一起倒入锅中，中火煮至水分收汁。放一旁晾凉备用。

玉米油、苹果酱、柠檬汁混合均匀，筛入低粉，画“Z”形拌至无干粉，加入蛋黄搅匀。

做好的蛋黄糊

蛋白糖打到硬性发泡。（我也不知道这算不算，反正我是打到这样…╮(╯▽╰)╭）

蛋黄糊蛋白霜混合前可以先把做好的苹果蜜饯均匀的裹上一层低粉备用。（含水分的素材裹上面粉，因粉的粘性而能分散四处，不会全沉至底部。）

蛋糕糊混合好以后加入裹上低粉的苹果蜜饯，轻拌两下。

把蛋糕糊倒入模具，刮平表面，用手摁着中空部位震俩下震出大气泡

放入预热好的烤箱中下层，温度调到上下180。35分钟。

出炉震模倒扣晾凉，这样就可以啦！