司康是我很喜爱的一款小点心，被称为最佳快手早餐，因为制作方便快捷，并且可以制作出不同的花样和口感，虽然外表不起眼，但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，还加入了酸酸甜甜的蔓越莓，当然若你不喜欢蔓越莓，还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法，经过一晚的等待，第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。
食材
1
高筋面粉 250g
2
淡奶油 125g
3
肉桂粉 3g
4
黄油 30g
5
细砂糖 28g
6
盐 1g
7
酵母粉 3g
8
清水 50g
9
蔓越莓 30g
10
鸡蛋液 少许
11
谷物麦片 少许
方法/步骤
1
除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内，启动面包机揉面程序。
2
稍揉一会，把黄油加入。
3
全程约揉20分钟至面团表面光滑，呈扩展阶段后取出。
4
把面团压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
5
接着放上蔓越莓干。
6
把面饼对折合拢。
7
继续放上蔓越莓干。
8
然后整理好面团，滚圆。
9
整理好面团放入大盆内，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚，第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
10
把面团压扁，擀成圆形状，用刮刀切成8等份。
11
依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液, 在表面上撒少许谷物燕麦。
12
入预热好的烤箱中层，上下火175度烤20分钟。
13
完成。
注意事项
1
面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。
2
请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。