【准备材料】黄油60克，细砂糖30克，低粉100克，枫糖浆1/2TBSP(约20克)，水1TBSP(约10克)，肉桂粉1TBSP(约5克)，核桃碎1/8CUP(约20克)，细砂糖1/2TBSP(约5克)。【所需工具】烤箱，冰箱，保鲜袋，厨房秤，刮刀，普通打蛋器，量勺，面粉筛，面杖，烤盘烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布） 【成品数量】长帝25B约一盘量
食材
1
黄油 60克
2
细砂糖 30+5克
3
低筋面粉 100克
4
桂肉粉 5克
5
核桃 20克
6
枫糖浆 20g
方法/步骤
1
准备材料。没有枫糖浆姑且可以用蜂蜜替代。肉桂粉超市及网络有售。细砂糖可以用绵白糖替代。如用生核桃需先入烤箱150度烤10分钟。
2
黄油butter超市奶制品柜台或网络有售。黄油提前从冰箱中取出，称量60克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。
3
软化好的60克黄油用打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。加入细砂糖30克，与黄油继续搅拌打发一会，至颜色变浅，体积增加。
4
先筛入低筋面粉50克，用刮刀混合。再加入枫糖浆约20克，水约10克混合。最后再筛入剩下的50克低粉，切拌至无干粉的面团
5
面团装入大号保鲜袋。用面杖碾平（袋子的形状可以帮助面团自然形成长方形的面片）然后将面片送入冰箱冷藏2小时（不是速冻）
6
核桃约20克碾成碎末（核桃装在食品袋里，用面杖敲碾即可）（如用生核桃需先入烤箱150度烤10分钟）接着将肉桂粉约5克，与细砂糖5克充分混合。
7
面片从冰箱中取出后，等待几分钟稍稍回温，以免冻太硬在卷起时断裂。在表面均匀地撒上肉桂糖，核桃碎。
8
将其卷起成圆柱体。用保鲜膜包起送入冰箱速冻30分钟。（速冻=冻棒冰的地方）
9
取出切成均匀的薄片。放在铺有烘焙纸的烤盘上。送入预热好的烤箱180度烤制15分钟左右。
10
成品数量：长帝25B约一盘量保存方式：室温，密封盒约一周（具体视温度）
11
个人已经越来越喜欢肉桂的味道了，与核桃也很搭调。
12
一口下去松脆香甜，适合冬天的味道。
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