桑葚——滋补强壮又养心益智

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防止血管硬化。桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

健脾胃，助消化。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

补充营养。桑葚中有大量的水分，碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且不而不腻，适宜于高血压、妇科疾病患者。

乌发美容。桑葚中除含有大量人体所需的营养物质外，还含有能够乌发的微量元素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

防癌抗癌。桑葚中芸香苷、花青素、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞的扩散，避免癌症发生的功效。

未成熟的桑葚是不能食用的。

少年、儿童是不宜多吃，因桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响铁、钙、锌的吸收。