虎松茸长得和老虎差不多，颜色和老虎皮的颜色差不多，营养价值很高，含有丰富的粗蛋白、好几种氨基酸、还许多种维生素和其它营养物质。虎松茸菌盖上的特殊黏液对人体精力和脑力的恢复有良好效果。
食材
1
排骨 一斤
2
虎松茸 300克
3
芹菜 适量
4
蒜 50克
5
姜 30克
6
干辣椒 5克
7
豆豉 10克
8
洋葱 50克
9
生蚝 一勺
方法/步骤
1
准备好食材，厨具。
2
在清水里放入1小勺食用盐，把虎松茸放进盐水里面浸泡上5分钟，去除其表面的灰尘和脏东西。不要搓洗，否则虎松茸的鲜度会下降的。
3
泡好的虎松茸用水冲干净，去蒂之后从中间撕开，方便做得时候入味。
4
开火烧锅，把姜和蒜下锅炒的爆香，将排骨下入锅中炒出荤油。排骨里的油被炒出来之后，放入适量的生抽和老抽，翻炒至排骨上色即可。
5
用荤油炒虎松茸，把菌油煸炒出来，刺激出它的鲜味。炒上大概3分钟后，把虎松茸煸炒出油之后，加入豆豉、干椒炒香，放入洋葱片一起炒。
6
翻炒以后，加入排骨，放上1勺蚝油提升味道，然后放入1碗水，焖煮10分钟。
7
10分钟之后，加入芹菜、青红椒炒等佐料翻炒均匀后，即可完成这一道美食了。
注意事项
1
吃虎松茸时不能和软壳类的食物一起吃
2
不能和高该类食物一起吃