猪腰子知识介绍： 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子营养分析： 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症. 洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。 洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。 洋葱，窝莒炒腰片，是一道营养又美味的家常菜
工具/原料
1
500g 猪腰
2
1根 窝莒
3
1个 洋葱
4
0.5个 胡萝卜
5
5g 盐
6
1大勺 料酒
7
3片 姜
8
0.5勺 鲜抽
9
2g 鸡精
10
2g 胡椒粉
11
5g 淀粉
12
3大勺 醋
13
2g 糖
14
2g 麻油
步骤/方法
1
准备食才--- 腰子去骚筋，用水浸泡半天，再用醋泡10分钟，洗净.
2
腰子切斜片，用淀粉拌匀，窝莒去皮洗净切片。洋葱洗净切粗丝，胡萝卜细净切片。
3
油热，放下姜片爆香，放腰片滑炒，转色盛出。
4
锅里油热，放下蔬菜快炒3分钟。
5
放下腰片炒匀.
6
放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，胡椒粉，煸匀，滴上麻油即可。
注意事项
1
猪腰去掉骚筋，用清水浸泡，要多换几次水，最后用料酒浸泡一下，也可以去味。
2
喜欢辣的可以放辣椒.
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