食材
1
樱桃萝卜 适量
2
白糖或蜂蜜 适量
3
乌梅或话梅 适量
4
苹果醋或米醋 适量
方法/步骤
1
将樱桃萝卜洗净沥水
2
乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟
3
晾凉后加苹果醋调味
4
再加少许白糖调至合适的味道，这就是酸甜的梅醋汁了
5
将樱桃小萝卜去掉头部和尾部
6
先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2
7
再斜刀45度切成蓑衣状
8
加少许盐腌制10分钟后，倒到腌出的水分，再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中，放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃，味道更好
注意事项
酸酸甜甜，很开胃，还有梅子特有的香味，蓑衣的刀法使萝卜很入味，冷藏后冰冰凉凉，比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜，很是不错
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